Luister. De zomer mag dan op het zuidelijk halfrond naderen, maar hier in het noorden hebben we veel seizoensgebonden lekkernijen te vieren. Er is Halloween (of ‘Spooky Season’ zoals sommigen het noemen), pompoenkruiden lattes en uiteindelijk een Thanksgiving-feest. Iedereen houdt van het gevoel van knapperige bladeren onder hun voeten en de lichte zweem van opwinding die gepaard gaat met een kilte in de lucht. Mijn favoriete ding over de herfst is echter dat het eindelijk acceptabel is om soep te eten voor elke maaltijd. Dat klopt, het is SOEP SEIZOEN, mfers, en ik kon niet gelukkiger zijn.
Zie je, soep is een veelzijdig voedsel, en nog belangrijker, een geruststellend gerecht. De romige soep van witte bonen en escarole die ik gisteravond maakte, was eigenlijk troost in een kom, en de vrienden met wie ik aan het dineren was, gingen voor seconden en derde. Er is gewoon iets aan een warme, rustgevende kom stevige (of zelfs een lichte groentesoep) soep waardoor het voelt alsof alles goed komt. Hoewel er zeker soephaters zijn (ik kijk naar jou, tante Melanie), weten de echte waar het aan toe is. En ze zijn hard aan het werk en vieren soep met memes en tweets. Hier zijn enkele om een goede zes maanden van het eten van ons favoriete eten te beginnen: soep.